Kaas van de Driehoek, droge worst van “het blije varken” gemarineerde olijven, en desembrood met aioli

Kaas van de Driehoek, Bredaas zuur, huisgemaakte charcuterie en zalm uit onze smoker, paté en caprese

Voor onze charcuterie maken wij een groot deel van onze hammen en worsten zelf, op ambachtelijke manier en zonder conserveringsmiddelen

Diverse soorten kazen met o.a. Lichte gebrande camambert met honing en Plukbrood

Ons desembrood wordt geproduceerd met water bloem en zeezout

Brood wordt gemarineerd in olijfolie en oregano

Zuivelboerderij “De Driehoek” maakt voor OHK Goudse abdijkaas op ambachtelijke wijze van melk van hun eigen koeien. Deze kaas is extra romig door de goede vetten die in het verse voorjaarsgras zitten. Uniek aan de kaas is dat er niet met Het E nummer:E25 (natrium nitraat) in zit. Dit kan alleen wanneer de melk van hoge kwaliteit is.

Diervriendelijk geproduceerd van de Husumer, Duroc en Mangalitza rassen. Onze varkens kunnen het hele jaar naar buiten en hebben voldoende ruimte.

Bliksem Bier Kaas van zuivelboerderij de driehoek

Gekarameliseerde bos uitjes in balsamico stroop met rozemarijn

Onze eigen OHK aioli met knoflook en gebrande paprika

Wij roken onze zalmen zelf

Potje om mee naar huis te nemen. Jalapeño op zoet zuur

Potje om mee naar huis te nemen. Op zoet zuur madame jeanette en california reaper

Potje om mee naar huis te nemen. Huisgemaakte sambal van California Reaper. Deze peper is in 2013 uitgeroepen tot de heetste peper

Salade met mozzarella, coeur de boeuf, oude balsamico en pesto

Salade met huisgerookte zalm en honing mosterd dressing

met feta granaatappel oude balsamico

Gebrande geitenkaas met honing en lavendeldressing

Bresaola is een italiaanse specialiteit. Natuurvlees uit de biesbosch is van hoge kwaiteit dit gebruiken wij als basis om bresaola van te maken. Het vlees wordt eerst gepekeld en daarna enkele weken in onze dry age kast gedroogd en gerijpt. Samen met de kruiden krijgt het een bijzondere smaak. Wordt geserveerd met noten olie en brood

Broodje vegan rendang van rode spitskool en atjar

rucola pesto, crème fraich

Quesadilla uit de oven met kaas, aubergines, courgette en mais met een guacamole dip

Broodje wildstoof van oa wildzwijn en hert

Verse uiensoep ( evt vegan) met croutons en gruyere

Volle goulash soep met brood

Zacht gegaard (24 uur) geserveerd in een pannetje met brood

Gamba’s op z’n spaans met brood 4 mooie garnalen.

Geserveerd met brood

Quesadilla uit de oven met kaas, aubergines, courgette en mais met een guacamole dip

6 stuks met piri piri kruiden en stukje brood

Great ball’s of bitter 😀

Brick uit het vuur met huisgemaakte jalapeno worst, geflambeerd met calvados

van Gruyere en edammer kaas met verse groenten

Dry-aged Natuurvlees uit de Biesbosch, geserveerd met seizoensgroenten

Gegaard op de grill met seizoensgroenten

Huisgemaakte appeltaart uit de oven, met verse vanille ijs

Huisgemaakte appeltaart uit de oven met slagroom

De PASTÈIS DE BELÉM van room zijn een van de bekendste zoetigheden uit de Portugese keuken. Ze zijn te vergelijken met creme Catalana. Wij serveren ze lauw warm en met room ijs.

Vanille crème brullee met lavendel

Pineapple Jamaican “Jerk” style. Brown sugar, rum,cinnamon, chilli en vanille ijs